レタスのページ

菅平高原は、高原野菜の産地。特に標高の高い菅平高原で生産されるレタスは、シャキシャキで甘いのです。
このページでは、レタスに関することを出来るだけ紹介します。
なお、菅平高原のレタスの出荷は７月〜９月半ばまで、それ以前やそれ以後は寒さや霜等の影響で、よいレタスが出来ません。

レタスの宅配代行手配は商売ではなく、実はこの時期本業の宿泊業が忙しいわけで、菅平のおいしいレタスを皆さんに食べていただきたいという気持ちから設定させてもらっている事をご理解ください。


産直のレタスをお安く手に入れる方法

１．JAの出荷場で分けてもらう。
　　　出荷場にはとりたてのレタスが集まってきます。ここから各地の市場に配送され、更に販売店に輸送されます。
　　　つまり皆さんのお手元にはとってから、２〜３日かかるわけです。
　　　出荷場では、とりたて新鮮なレタスが市場価格で分けてもらえます。
　　　但し箱単位になります。味、形ともに最高級品は１箱１６個入りとなります。
　　　ランクで値段が違いますが、美味しいのは１６L、２L、Aといったランクです。
　　　２Lは１２個入りと１４個入りがはあります。値段は同じですので１４個がお得。
　　　Aは１６Lのかたちの崩れたもので味は変わりませんので、もっともお得。
　　　１６Lの７割程度の値段です。
２．産直販売所で購入する。
　　　菅平高原から上田方面に降りる途中、何カ所かの産直販売所があります。ここでは１個から買えます。
　　　等級等は付いていませんので、善し悪しは自分で判断して下さい。ほとんどが午前中のみの営業で、
　　　良い物から売れてしまいます。早見に行く事をお薦めします。　　　　


　　　ジョバンニではご希望の方に朝取りレタスの宅配手配代行いたします。

　　　　初めは、せっかく菅平にいるのだからと趣味で作ったサイトですが、このサイトをご覧になって、
　　　　レタスが手に入らないかとの問い合わせ多く、宅配の手配を代行する事にしました。
　　　　商売ではないので掛け値なしの価格です。返品はできません。
　　　　宅配便：　　　　　ヤマト運輸　　クール宅急便着払い
　　　　料金：　　 　　　　出荷場価格　＋　手数料２００円
　　　　支払い：　　　　　送金または振込
　　　　　　　　　　　　　　送金　　〒386-2201
　　　　　　　　　　　　　　　　長野県小県郡真田町菅平高原コスモス村
　　　　　　　　　　　　　　　　ペンション　シェ・ジョバンニ
　　　　　　　　　　　　　　振込　　信州うえだ農業協同組合菅平支所
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　普　６００５２５０
　　　　受付問合せ：　　メール
　　　　発注単位：　１箱（１６個入り）
　　　　
　　　　ジョバンニではご依頼の方を信頼して、レタスの料金を後払いとしています。
　　　　レタス到着後なるべく早く（５日以内）に送金またはお振込願います。
　　　　お振込後、メールにてその旨ご連絡願います。
　　　　＊　レタスの価格は市場により変動します。この点ご注意ください。
　　　　　　新聞の株式欄の近くに野菜の市場価格が載っていますので参考にしてください。


レタスの集荷と出荷の様子

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生産農家が、こうした大型の
トラクターで１度に２００ケース
ほど運んできます。		 真冷却装置に入れて予冷します 全てコンピュータ管理され、等
級別に分かれて冷蔵庫で管理
されます
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予冷されたレタスはコンピューター
制御で冷蔵庫に移動		 建物全体が大きな冷蔵庫。出庫も
コンピューターかんりです。		 ホークリフトによる積み込み作業
　→ 　→ 　　
大型トラックいっぱいで、８００
ケース程		 このトラックは沖縄便。
コンテナが空輸されます。		 ホークリフト担当の須郷さん。
カメラにポーズを取る


レタスの料理方法

　　　　　多くの皆さんは、レタスと言えばサラダでお食べになっていると思います。シャキシャキしたレタス。取り立ては甘いんです。
　　　　　最近では、出来上がりにサッと混ぜたレタスチャーハンなんかがポピュラーになってきました。
　　　　　その他、スープに入れたりのはご存じと思います。でもお味噌汁るで食べた方は少ないと思います。これがなかなかいけるのです。
　　　　　更に、ロールキャベツのキャベツの代わりに使ってロールレタスもOK。
　　　　　熱いだし汁を、ちぎった生のレタスにかけていただいても、レタスが半煮え状態でまた面白い食感となり美味しい。


レタスの見分け方と等級

　　　　　一口にレタスと言っても、いろいろな品種があります。サマーランドとか信濃サマー、サマーグリーン、オリンピア等々です。
　　　　　しかし見た目では品種の違いなど分かりません。
　　　　　一般的にはお尻部分の切り口がきれいで新鮮であること、１００円玉より大きく５００円玉程度のもの。小さい物は固いようです。
　　　　　キャベツはしっかり巻いてずっしりしている方が良いのですが、レタスは重くなると固くなり味も苦みを帯びてきます。
　　　　　しっかり巻いていて軽いレタスが美味しいのです。軽くても巻いていないレタスは食べるところがありません。
　　　　　等級は最も美味しいのが１６L、その他大きさによりLL（１２の物と１４の物があります）、L、M、S,があります。
　　　　　MとかSは、私としてはお薦めできません。その他Aがあります。これは１６Lの形のおかしい物で味は変わりません。
　　　　　曲がったキュウリみたいな物です。


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