ミズ(ウワバミソウ)
(イラクサ科)
【食べごろ】
【草丈】
【場所】
【食べる部分】
【料理法】
【その他】
5月初め〜6月
育つと30cm位になります。
山地の湿った斜面や細い清流沿いにに群生する柔らかな多年草。。群生するので沢山取れます。
葉を取り除いた茎。
した処理としては、葉を取り茎の皮をきます。
その上で、きんぴらや煮びたし、たたいて味噌を加えたり、胡麻和えや浅漬けにします。
蛇が出そうな、湿ったところに生えるので【ウワバミ】という名が付いたといわれいます。
◆左の写真クリックすると大きくなります。◆
群生していますので沢山採取できます。
大きくなると30cmくらいになります。
葉の付け根の雄花(つぼみ)
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