ニセアカシア　（マメ科）

【食べごろ】
【木丈】
【別名】


【場所】
【食べる部分】
【味】
【料理法】


【重要】
５月末〜６月中
１０ｍ以上。
北米原産のマメ科の落葉高木でハリエンジュ（針槐）と呼ばれます。ニセアカシアには刺があるからです。
河川敷や土手等
花
ほんのり甘味をかんじます。
てんぷら、酢の物、味噌汁
長野県の河川敷の多くは、増えすぎて伐採処理されいます。
花、つぼみは山菜として食用にするが、葉、樹皮、豆果、種子は有毒として食べない

◆左の写真クリックすると大きくなります。◆

真田の街中から菅平らまでどこにでもあります。勿論上田や他の地域にもどこでもある植物です。
標高によりは案の時期が少しずつ違うので、長く楽しめる山菜の一つです。

群生します。
花が付いているのでうが、写真が良くないので分かりに難くてすいません。
【重要】
花、つぼみは山菜として食用にするが、葉、樹皮、豆果、種子は有毒として食べない

白くてきれいな花です。つぼみうちのほうがおいしい

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