ウルイ (オオバギボウシ ユリ科)
【食べごろ】
【草丈】
【場所】
【食べる部分】
【味】
【料理法】
【その他】
5月中旬〜6月初めくらい
50cm位。
山林、谷間、湿地など湿り気のあるところ
主に葉柄。葉や花も食べることが出来る。
癖も無くヌメリがあり美味しい。
お浸し、天ぷら、浅漬け、和え物、炒め物
花がきれいなので観賞用に売られている。
猛毒のバイケイソウの新芽と類似しているので注意が必要。
◆左の写真クリックすると大きくなります。◆
葉の下の葉柄の部分が美味しい。
葉は感激するほど美味しいとはいえません。
薬効
血圧降下作用、抗酸化作用、解毒作用
近年スーパーにも出回っています。
下の画像はバイケイソウの新芽です。ウルイとまちがえ食べ中毒を起こすことも
バイケイソウには葉柄(葉の下の白い部分)が無く、葉も怖く芽も大きい
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