菅平高原のキノコ
(ジョバンニの周りで、ここんなに沢山種類のキノコがが味わえます)

長野県、信州菅平高原では、こんなにも豊富な種類のキノコを味わうことが出来ます。
その年により採取の時期は多少ずれます。
キノコのの写真をクリックしてください。詳細なサイトに飛びます。
キノコの写真が少なかったり、調理の写真や説明少なかったりしているサイトは、徐々に増やす予定です。
紹介できるキノコの種類もまだ増える予定です。
【食不適】のキノコは面白い形やきれいなキノコ、可愛いキノコなど良く見ると大変興味深い形のキノコがいっぱいです。
【食注意】のキノコは、中毒例が報告されるも、昔どおり食べてなんともない方が多いキノコや、人により下痢をするキノコです。

食べられるキノコ
菅平高原のクリタケ 菅平高原のハナイグチ 菅平高原のエノキダケ
菅平高原のキノコの盛りは9月旬〜10月末ごろにかけて

キノコの時期ジョバンニでは山の幸キノコ料理をご用意。
採れる種類・量により500円〜800円、キノコ鍋・土瓶蒸し各1人前500円2人前より(取れないときはご容赦)
時間があればご案内します。お問い合わせください。
クリタケ ハナイグチ エノキダケ
菅平高原のハナビラタケ 菅平高原のチャナムツムタケ 菅平高原のムラサキシメジ 菅平高原のマツオオジ 菅平高原のムキタケ 菅平高原のタラタケ
ハナビラタケ チャナメツムタケ ムラサキシメジ マツオオジ ムキタケ ナラタケ
菅平高原のニカワハリタケ 菅平高原のウスヒラタケ 菅平高原のシロナムツムタケ 菅平高原のオオシワカラカラタケ 菅平高原のシロノハイイロシメジ 菅平高原のヌメリスギタケモドキ
ニカワハリタケ ウスヒラタケ シロナメツムタケ オオシワカラカサタケ シロノハイイロシメジ ヌメリスギタケモドキ
菅平高原のアミハナタケ 菅平高原のキクラゲ 菅平高原のタマウラベニタケ 菅平高原のシロオオハラタケ 菅平高原のシロヌメリイグチ 菅平高原のキヌメリガサ
アミハナタケ キクラゲ タマウラベニタケ シロオオハラタケ シロヌメリイグチ キヌメリガサ
菅平高原のシモフリシメジ 菅平高原のキナメツムタケ 菅平高原のタマゴタケ
シモフリシメジ キナメツムタケ タマゴタケ

加工食及び薬用
菅平高原のキヌガサタケ 菅平高原のコフキサルノコシカケ 菅平高原のブナサルノコシカケ
キヌガサタケ 
(加工)
コフキサルノコシカケ
(薬用)
ブナサルノコシカケ
(薬用)

食注意
菅平高原のオシロイシメジ。ここでは念のため毒キノコに入れておきますが、食用とする人も多いようです。 菅平高原のハナガサタケ、図鑑やHPにより食、毒の区別が違っています。
オシロイシメジ ハナガサタケ

毒キノコ
菅平高原のツキヨタケ 菅平高原のニガグリダケ 菅平高原のベニテングダケ 菅平高原のスギタケ
ツキヨタケ ニガグリダケ ベニテングタケ スギタケ

食不適及び食毒不明
菅平高原のケフクロツチガキ 菅平高原のチャワンタケ 菅平高原のモエギビョウタケ 菅平高原のヒメガサヒトヨタケ 菅平高原のカラマツベニハナイグチ 菅平高原のワタカラカサタケ
ケフクロツチガキ チャワンタケの一種 モエギビョウタケ ヒメガサヒトヨタケ カラマツベニハナイグチ ワタカラカサタケ
菅平高原のチシオタケ 菅平高原のニカワホウキタケ
チシオタケ ニカワホウキタケ

名前のわからないキノコ(どなたか教えて!)
名前の分からないキノコです。そもそもキノコなのか?すら分からない

このサイトはジョバンニのオーナーが作成しています。オーナーの知識には限りがあり、採取したキノコを実際に料理したり、本を参考にしたり、人から聞いたりしてサイトを作成しています。
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